TROIS QUESTIONS A…

Mali-Tribune : Quel est l’apport nutritionnel et biens faits des feuilles de patate douce ?Seydou Bah : Les feuilles de patate douce sont utilisées culturellement dans les habitudes alimentaires de plusieurs communautés au Mali. Elles sont riches en vitamine A qui est essentielle pour la vision, la croissance, le renforcement de l’immunité de l’organisme ainsi que la protection de la peau ; plusieurs vitamines du groupe B telles que la vitamine B9 qui participe à la formation des cellules sanguines ; la vitamine C qui participe également au renforcement du système immunitaire et la lutte contr...