FEUILLES DE PATATE DOUCE

Les feuilles de patate douce sont un légume vert particulièrement apprécié au Mali, notamment pour la préparation de riches sauces (comme le saka-saka ou la sauce feuilles) servies avec du riz. Plat nutritif et populaire, il fait le bonheur des ménages. Pourtant, en cette saison des pluies, ce légume tant recherché se fait rare sur certains marchés de la capitale et de ses environs.À Siracoro, localité de la région de Koulikoro située à la périphérie de Bamako, les feuilles de patate douce sont parfois introuvables certains jours de la semaine. La cause ? Les intempéries, comme l'explique Adja...